Corso personale alimentare Regione Emilia Romagna
	Formazione alimentaristi Regione Emilia Romagna. Ente che lo ha prodotto: Microcosmo Obiettivi formativi: Formazione obbligatoria per coloro che manipolano, producono, vendono prodotti alimentari. Si tratta di un percorso formativo che prepara all'esercizio di una specifica attività lavorativa nel settore delle industrie alimentari e delle bevande. Destinatari: Livello 1: baristi, fornai e addetti alla produzione di pizza e analoghi, addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi l’ortofrutta, addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti in strutture scolastiche/assistenziali; Livello2: cuochi, pasticceri, gelatai, addetti alla gastronomia, produzione pasta fresca, lavorazione latte e formaggio, addetti alla macellazione, lavorazione, trasformazione, vendita di carni e pesce, salumieri, produzione ovo prodotti. Struttura: Slide temporizzate Durata: 3 ore - il corso e' erogato interamente online Argomenti: Argomenti: CFU1 - Rischi e pericoli alimentari - metodi di autocontrollo e principi del sistema haccp, obblighi e responsabilità dell'industria alimentare. CFU3 - Conservazione alimenti, approvvigionamento materie prime, pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature, igiene personale. CFU4 - Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività. Tutor: online/offline Valutazione: prove di valutazione in itinere Test finale/materiale didattico: al termine del corso, prima del test finale, sarà reso disponibile materiale didattico. Sede: corso offerto interamente online Al termine del corso online verrà rilasciato attestato con validità 5 anni per addetti primo livello; 3 anni per addetto secondo livello.
	Lingue disponibili:
	- Italiano